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舀水把锅刷干净,添了两块柴,火很快就旺起来。
家里没有多少油,所以也没办法先把兔肉炸一下,许杏儿就把比较肥的部位先丢进锅里,把油逼出来,之后将葱姜蒜扔下去炝锅,将圆葱和其余的兔肉丁倒进锅里,快速地翻炒,这会儿叶氏也把泡好的蘑菇和红薯粉端了进来。
兔肉炒得半熟的时候,把蘑菇、红薯粉和土豆一起倒进锅里,翻炒片刻,舀两勺兔肉汤倒进去,盖上锅盖焖着。
另一口灶中的汤汁已经收得差不多了,许杏儿用勺子蘸着尝了尝咸淡,稍稍加了点盐进去翻炒一下,将火稍稍拨旺,让叶氏看着收汤。
“汤不用靠的太干,红烧的汤拌饭也是好吃的。”许杏儿把另一口锅里翻了翻,用铲子戳了戳土豆,里面的芯儿还是硬的,她把火稍稍压了压,又添了两勺汤下去继续焖。
红烧兔肉这边很快也出锅了,叶氏进屋收拾桌子,把菜和玉米面饼子都端进去。
许老四夸张地深吸一口气道:“嫂子,手艺真是越来越好了。”
“那你可夸错人了,今个儿的菜都是杏儿做的,我本来是打算把兔子切吧切吧丢进锅里煮一大锅就得了。”叶氏笑得一脸灿烂,听到别人夸自己闺女,比夸自个儿要高兴多了。
“呦,杏儿这手艺不错啊!”许老四夹了一筷子红烧兔肉,烫得抓耳挠腮的。
“四哥你着什么急,又没人跟你抢,还有孩子在呢,看你那像什么样儿!”许玲子给桃儿洗了手抱到炕上,斜了许老四一眼。
“你尝尝,真的好吃。”许老四夹起一块兔肉放进许玲子面前的碗里,又挑了块后腿的肉夹给桃儿,“这个地儿就一根骨头,好啃,小心别烫着。”
许玲子帮桃儿把肉吹得凉一些,放回她碗里,这才夹起自己的吹了吹,咬了一口不免有些惊讶道:“别说,杏儿这菜做得还真好吃,我看都不比刘师傅差。”
刘师傅是村里唯一的一个大师傅,村儿里谁家办红白喜事都找他去做菜。
“她小孩子家,哪儿能跟人家大师傅比。”许老三嘴上这样说,筷子却是一直没停闲儿,一口酒一口肉地吃得别提多美了。
许杏儿还在外面翻炒,见汤已经收得差不多了,将火拨得旺一些,把青蒜丢进锅里,一勺盐下去,抓着铲子飞快地翻炒几下,然后盛到大碗里。
她用灰把火压上,将水壶放在灶坑口,这样等会儿晚上洗漱的时候就正好有热水用了。
“最后一个菜了。”许杏儿端着菜进屋,见红烧兔肉那碗里已经下去了一大半,赶紧说,“盛出来点儿给爷奶那边端过去啊!”
“还用你惦记着,早就拨出来了。”叶氏接过菜放在桌上,等许杏儿解下围裙,用炕帚帮她扫扫身上的灰,这才让她上炕吃饭。
许老四冲许杏儿直竖大拇指,嘴里还含着骨头,含混地说:“杏儿,今天这兔子做的,真是绝了。”
许玲子对今天的汤很是中意,抬手又盛了一碗,扭头对许杏儿笑着说:“赶明儿把这几个菜怎么做教教小姑呗?”
“行啊,其实都挺简单的。”许杏儿被夸得有些不好意思,其实这几样菜都不是什么大菜,只不过是这会儿的人没想到过这样做而已。
许老三夹了筷子炒兔肉,点头道:“杏儿这手艺都能出去开馆子了。”
叶氏拍了他一巴掌嗔道:“有这么夸自己闺女的么,也不嫌害臊。”
桃儿等许杏儿坐下,赶紧端着碗凑到她身边,表态道:“大姐做饭就是好吃,比娘做的好吃。”
“你个小没良心的,以后娘做的饭你别吃。”叶氏亲昵地在桃儿脸上捏了一把。
许杏儿见桃儿碗里的饭已经吃了一半,便给她盛了两勺红烧兔肉的汤汁,用勺子拌匀道:“赶紧吃饭吧。”
桃儿一尝,果然比白米饭好吃多了,这碗饭吃完硬是磨着许杏儿要再添一碗饭。
大晚上的,许杏儿怕她吃撑着了,只肯给她添了一个碗底,又拌了勺汤汁说:“剩下的明天再吃,又不会跑了,晚上吃撑着了该肚子疼了。”
桃儿这才不再坚持,乖乖地吃完自己碗里的饭,跑到西屋去看小兔子了。
这边吃完之后,几个大人坐着说了会儿话,无非就是过年和正月里许老四结婚的一些琐事,然后许老四和玲子端着叶氏提前拨出来的菜回老屋去。
到家以后,许老头和许老太太也不知为了什么又在赌气,一人炕头一人炕梢地待着,谁也不搭理谁。
“娘,三哥家做的兔肉,我放碗柜里了,明天晌午记得热了吃。”
“哪儿来的兔子肉?”许老太太一骨碌翻身起来,见许老四喝得满面红光,许玲子脸颊也红扑扑的,冷哼一声道,“我说不在家吃饭呢,合着去外头吃好吃的去了,把爹娘丢在家里啃饼子。”
“三哥从山上套回来的兔子,下山到家已经过了饭点儿了,你都已经做了饭了,再说,这不是也给你端回来了么。”许老四喝得晕晕乎乎,嘟囔了几句,转身回房脱了外衣,倒在炕上就睡了。
许玲子不愿意跟许老太太争执,自己拿盆兑了水,直接端回房洗漱准备睡觉。
许老太太满肚子的火气没处发泄,看着许老头恨不得再跟他吵一架。
“你要是心里不得劲儿,你就去把菜端进来吃,别整天横挑鼻子竖挑眼的,谁欠你的啊?”许老头看她的眼神就知道她在琢磨什么,实在懒得跟她计较,说完自己摊开铺盖,整个人钻进被窝里睡觉去了。
许老太太被他一激,还真就下炕,披上棉衣去了灶间,就着温热的兔肉汤,把一碗炒兔肉和一碗红烧兔肉给吃了个干净。
虽说觉得有些吃撑着了,但这菜做得还真好吃,许老太太美滋滋地剔着牙、揉着肚子回房去。
可谁成想,这一吃却吃出了事儿,前半夜还好,后半夜就突然开始肚子疼,肠子绞着劲儿地疼。
她开始缩在被窝里,还自己偷偷忍着,后来实在忍不住了,这才哎呦哎呦地叫唤起来。
先把许老头吵醒了,然后又把许老四和许玲子都给折腾了起来。(未完待续)
舀水把锅刷干净,添了两块柴,火很快就旺起来。
家里没有多少油,所以也没办法先把兔肉炸一下,许杏儿就把比较肥的部位先丢进锅里,把油逼出来,之后将葱姜蒜扔下去炝锅,将圆葱和其余的兔肉丁倒进锅里,快速地翻炒,这会儿叶氏也把泡好的蘑菇和红薯粉端了进来。
兔肉炒得半熟的时候,把蘑菇、红薯粉和土豆一起倒进锅里,翻炒片刻,舀两勺兔肉汤倒进去,盖上锅盖焖着。
另一口灶中的汤汁已经收得差不多了,许杏儿用勺子蘸着尝了尝咸淡,稍稍加了点盐进去翻炒一下,将火稍稍拨旺,让叶氏看着收汤。
“汤不用靠的太干,红烧的汤拌饭也是好吃的。”许杏儿把另一口锅里翻了翻,用铲子戳了戳土豆,里面的芯儿还是硬的,她把火稍稍压了压,又添了两勺汤下去继续焖。
红烧兔肉这边很快也出锅了,叶氏进屋收拾桌子,把菜和玉米面饼子都端进去。
许老四夸张地深吸一口气道:“嫂子,手艺真是越来越好了。”
“那你可夸错人了,今个儿的菜都是杏儿做的,我本来是打算把兔子切吧切吧丢进锅里煮一大锅就得了。”叶氏笑得一脸灿烂,听到别人夸自己闺女,比夸自个儿要高兴多了。
“呦,杏儿这手艺不错啊!”许老四夹了一筷子红烧兔肉,烫得抓耳挠腮的。
“四哥你着什么急,又没人跟你抢,还有孩子在呢,看你那像什么样儿!”许玲子给桃儿洗了手抱到炕上,斜了许老四一眼。
“你尝尝,真的好吃。”许老四夹起一块兔肉放进许玲子面前的碗里,又挑了块后腿的肉夹给桃儿,“这个地儿就一根骨头,好啃,小心别烫着。”
许玲子帮桃儿把肉吹得凉一些,放回她碗里,这才夹起自己的吹了吹,咬了一口不免有些惊讶道:“别说,杏儿这菜做得还真好吃,我看都不比刘师傅差。”
刘师傅是村里唯一的一个大师傅,村儿里谁家办红白喜事都找他去做菜。
“她小孩子家,哪儿能跟人家大师傅比。”许老三嘴上这样说,筷子却是一直没停闲儿,一口酒一口肉地吃得别提多美了。
许杏儿还在外面翻炒,见汤已经收得差不多了,将火拨得旺一些,把青蒜丢进锅里,一勺盐下去,抓着铲子飞快地翻炒几下,然后盛到大碗里。
她用灰把火压上,将水壶放在灶坑口,这样等会儿晚上洗漱的时候就正好有热水用了。
“最后一个菜了。”许杏儿端着菜进屋,见红烧兔肉那碗里已经下去了一大半,赶紧说,“盛出来点儿给爷奶那边端过去啊!”
“还用你惦记着,早就拨出来了。”叶氏接过菜放在桌上,等许杏儿解下围裙,用炕帚帮她扫扫身上的灰,这才让她上炕吃饭。
许老四冲许杏儿直竖大拇指,嘴里还含着骨头,含混地说:“杏儿,今天这兔子做的,真是绝了。”
许玲子对今天的汤很是中意,抬手又盛了一碗,扭头对许杏儿笑着说:“赶明儿把这几个菜怎么做教教小姑呗?”
“行啊,其实都挺简单的。”许杏儿被夸得有些不好意思,其实这几样菜都不是什么大菜,只不过是这会儿的人没想到过这样做而已。
许老三夹了筷子炒兔肉,点头道:“杏儿这手艺都能出去开馆子了。”
叶氏拍了他一巴掌嗔道:“有这么夸自己闺女的么,也不嫌害臊。”
桃儿等许杏儿坐下,赶紧端着碗凑到她身边,表态道:“大姐做饭就是好吃,比娘做的好吃。”
“你个小没良心的,以后娘做的饭你别吃。”叶氏亲昵地在桃儿脸上捏了一把。
许杏儿见桃儿碗里的饭已经吃了一半,便给她盛了两勺红烧兔肉的汤汁,用勺子拌匀道:“赶紧吃饭吧。”
桃儿一尝,果然比白米饭好吃多了,这碗饭吃完硬是磨着许杏儿要再添一碗饭。
大晚上的,许杏儿怕她吃撑着了,只肯给她添了一个碗底,又拌了勺汤汁说:“剩下的明天再吃,又不会跑了,晚上吃撑着了该肚子疼了。”
桃儿这才不再坚持,乖乖地吃完自己碗里的饭,跑到西屋去看小兔子了。
这边吃完之后,几个大人坐着说了会儿话,无非就是过年和正月里许老四结婚的一些琐事,然后许老四和玲子端着叶氏提前拨出来的菜回老屋去。
到家以后,许老头和许老太太也不知为了什么又在赌气,一人炕头一人炕梢地待着,谁也不搭理谁。
“娘,三哥家做的兔肉,我放碗柜里了,明天晌午记得热了吃。”
“哪儿来的兔子肉?”许老太太一骨碌翻身起来,见许老四喝得满面红光,许玲子脸颊也红扑扑的,冷哼一声道,“我说不在家吃饭呢,合着去外头吃好吃的去了,把爹娘丢在家里啃饼子。”
“三哥从山上套回来的兔子,下山到家已经过了饭点儿了,你都已经做了饭了,再说,这不是也给你端回来了么。”许老四喝得晕晕乎乎,嘟囔了几句,转身回房脱了外衣,倒在炕上就睡了。
许玲子不愿意跟许老太太争执,自己拿盆兑了水,直接端回房洗漱准备睡觉。
许老太太满肚子的火气没处发泄,看着许老头恨不得再跟他吵一架。
“你要是心里不得劲儿,你就去把菜端进来吃,别整天横挑鼻子竖挑眼的,谁欠你的啊?”许老头看她的眼神就知道她在琢磨什么,实在懒得跟她计较,说完自己摊开铺盖,整个人钻进被窝里睡觉去了。
许老太太被他一激,还真就下炕,披上棉衣去了灶间,就着温热的兔肉汤,把一碗炒兔肉和一碗红烧兔肉给吃了个干净。
虽说觉得有些吃撑着了,但这菜做得还真好吃,许老太太美滋滋地剔着牙、揉着肚子回房去。
可谁成想,这一吃却吃出了事儿,前半夜还好,后半夜就突然开始肚子疼,肠子绞着劲儿地疼。
她开始缩在被窝里,还自己偷偷忍着,后来实在忍不住了,这才哎呦哎呦地叫唤起来。
先把许老头吵醒了,然后又把许老四和许玲子都给折腾了起来。(未完待续)