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第047章信物
初二初三走访娘舅的日子,大房和三房的人都出门走亲戚去了。周氏娘家无人,就留在了府中。周氏将越芝和越文耀都叫了过来,母子三人一块煮汤圆吃。
说是煮,其实就是周氏和一双儿女在小花厅里说话,姜嬷嬷带着丫鬟婆子们在小厨房里捣腾,等到汤圆煮好了,便端出来让大家品尝。
周氏喜甜,姜嬷嬷给她准备的是豆沙馅儿和白莲蓉馅儿,为越文乐准备的则是花生馅儿和紫芋馅儿。越芝则更喜欢芝麻馅儿的汤圆,又薄又滑的外皮,轻轻一咬,嘴里顿时满口香气,黑芝麻的浓香,混着细砂糖的甜味,香甜软糯,入口即化。
她下口有些急,瞬时喷涌而出的黑芝麻流馅儿顿时将越芝烫得小惊呼了一声。
“你这孩子,怎么这么心惊?可烫到了?”周氏忙问道。
越芝轻嚼几下,将汤圆咽了下去,小口地呼气,摇摇头冲周氏笑道:“没,没烫着。”
她转头冲姜嬷嬷笑,嗔道:“都怪姜嬷嬷,做得这般好吃,害得我心都急了起来。”
“瞧你说的,还怪姜嬷嬷了?”周氏佯怒地瞪了越芝一眼,笑吟吟地对姜嬷嬷道,“不过这些年来,嬷嬷的手艺真是越发精湛了。”
“夫人和小姐喜欢就好。”姜嬷嬷露出欢喜的笑容。
除了芝麻馅儿的,越芝也尝了其他的几种里馅儿的汤圆。
最先尝的是椰蓉馅儿。这椰香汤圆,做起来颇费功夫,先将椰子破壳,自里取了白嫩的椰肉,椰肉不能太老,否则嚼不动,也不能太嫩,太嫩的椰肉椰香不浓,这椰肉要选好,然后绞碎成椰蓉,再添少量的核桃仁碎、白芝麻粉提香,因周氏几人口味都偏甜,姜嬷嬷就再添了些细砂糖。
小小的糯皮里头满满的都是馅儿,与芝麻馅儿的入口即化不同,椰子馅儿的汤圆更有嚼头,咬一口,唇舌上都是椰肉的清香。
越芝当即就亮了双眼。
这是继芝麻馅儿之外,她最喜欢的一种口味了。
周氏和越文耀见她吃得香,都也尝了一下,周氏倒还好,越文耀却是一口气吃了一大碗,周氏怕他积食,忙地拦着没让他继续吃。
越芝在一旁笑他是个小贪吃猫。
之后越芝又尝了几种水果味的,其中有黄桃,也有香橙,不过相比这些水果馅儿的小汤圆,越芝倒是更喜欢之前的芝麻馅儿和椰香汤圆。
越芝吃了几个之后连续地吃出几个包了铜钱的汤圆,姜嬷嬷便在一旁笑:“这是好寓意啊,三小姐今年定然开开心心,安康和顺。”
越文耀便抿了唇笑,笑着笑着,他口中“咯嘣”一声,哇地张口也吐出一枚铜钱,越芝顿时就笑了回去。
寓意是好寓意了,只不过这生生地咬着铜钱的滋味,可不在怎么美妙。
小花厅里洋溢得都是欢喜的笑声。
小厨房里多做了许多汤圆,周氏便让人将汤圆都分了下去,整个春意堂的人都有份。这是二夫人小厨房里出的吃食,自然更是精细和美味,春意堂里人人地欢喜起来,春意堂里这才有了些过年的热闹。
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第047章信物
初二初三走访娘舅的日子,大房和三房的人都出门走亲戚去了。周氏娘家无人,就留在了府中。周氏将越芝和越文耀都叫了过来,母子三人一块煮汤圆吃。
说是煮,其实就是周氏和一双儿女在小花厅里说话,姜嬷嬷带着丫鬟婆子们在小厨房里捣腾,等到汤圆煮好了,便端出来让大家品尝。
周氏喜甜,姜嬷嬷给她准备的是豆沙馅儿和白莲蓉馅儿,为越文乐准备的则是花生馅儿和紫芋馅儿。越芝则更喜欢芝麻馅儿的汤圆,又薄又滑的外皮,轻轻一咬,嘴里顿时满口香气,黑芝麻的浓香,混着细砂糖的甜味,香甜软糯,入口即化。
她下口有些急,瞬时喷涌而出的黑芝麻流馅儿顿时将越芝烫得小惊呼了一声。
“你这孩子,怎么这么心惊?可烫到了?”周氏忙问道。
越芝轻嚼几下,将汤圆咽了下去,小口地呼气,摇摇头冲周氏笑道:“没,没烫着。”
她转头冲姜嬷嬷笑,嗔道:“都怪姜嬷嬷,做得这般好吃,害得我心都急了起来。”
“瞧你说的,还怪姜嬷嬷了?”周氏佯怒地瞪了越芝一眼,笑吟吟地对姜嬷嬷道,“不过这些年来,嬷嬷的手艺真是越发精湛了。”
“夫人和小姐喜欢就好。”姜嬷嬷露出欢喜的笑容。
除了芝麻馅儿的,越芝也尝了其他的几种里馅儿的汤圆。
最先尝的是椰蓉馅儿。这椰香汤圆,做起来颇费功夫,先将椰子破壳,自里取了白嫩的椰肉,椰肉不能太老,否则嚼不动,也不能太嫩,太嫩的椰肉椰香不浓,这椰肉要选好,然后绞碎成椰蓉,再添少量的核桃仁碎、白芝麻粉提香,因周氏几人口味都偏甜,姜嬷嬷就再添了些细砂糖。
小小的糯皮里头满满的都是馅儿,与芝麻馅儿的入口即化不同,椰子馅儿的汤圆更有嚼头,咬一口,唇舌上都是椰肉的清香。
越芝当即就亮了双眼。
这是继芝麻馅儿之外,她最喜欢的一种口味了。
周氏和越文耀见她吃得香,都也尝了一下,周氏倒还好,越文耀却是一口气吃了一大碗,周氏怕他积食,忙地拦着没让他继续吃。
越芝在一旁笑他是个小贪吃猫。
之后越芝又尝了几种水果味的,其中有黄桃,也有香橙,不过相比这些水果馅儿的小汤圆,越芝倒是更喜欢之前的芝麻馅儿和椰香汤圆。
越芝吃了几个之后连续地吃出几个包了铜钱的汤圆,姜嬷嬷便在一旁笑:“这是好寓意啊,三小姐今年定然开开心心,安康和顺。”
越文耀便抿了唇笑,笑着笑着,他口中“咯嘣”一声,哇地张口也吐出一枚铜钱,越芝顿时就笑了回去。
寓意是好寓意了,只不过这生生地咬着铜钱的滋味,可不在怎么美妙。
小花厅里洋溢得都是欢喜的笑声。
小厨房里多做了许多汤圆,周氏便让人将汤圆都分了下去,整个春意堂的人都有份。这是二夫人小厨房里出的吃食,自然更是精细和美味,春意堂里人人地欢喜起来,春意堂里这才有了些过年的热闹。
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